Zitronige Express-Pfanne mit Blumenkohl und braunen Linsen

Zwei Portionen, genaue Mengen und 4 Arbeitsschritte – mit Blumenkohl und braunen Linsen. Gesamtzeit: 30 Minuten. Mit Portionsrechner.

Eine von 20 Zutatenvarianten unseres Grundrezepts „Zitronige Express-Pfanne“. Mengen und Arbeitsschritte sind für diese Kombination angegeben.

Zu den Zutaten
  • Zubereitung10 Min.
  • Kochen20 Min.
  • Ruhe / Quellen0 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • Basis2 Portionen
  • vegan
  • ohne glutenhaltige Zutaten
  • ohne Sojazutaten
  • ohne Nusszutaten
  • bis 30 Min.
  • Sesam

Mengen für 1–12 Portionen. Garzeit und Formgröße skalieren nicht automatisch. Gewürze nach Geschmack dosieren.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • Zwiebel, geschält 80 g
  • Knoblauchzehe, geschält 1 Stück
  • Rapsöl 1 EL
  • Salz 2 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen 0,25 TL
  • Blumenkohl 250 g
  • braune Linsen, gegart (Abtropfgewicht) 240 g
  • Wasser 50 ml
  • Zitronensaft 1 EL
  • Tahin (Sesammus) Sesam 20 g

Zubereitung

  1. Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und den zarten Strunk fein würfeln. Gegarte braune Linsen in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 30 Sekunden mitdünsten. Blumenkohl zugeben und 12 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Bei Bedarf löffelweise etwas vom bereitgestellten Wasser zugeben. Mit einer Gabel prüfen, ob auch der Strunk weich ist; kleine Röschen garen gleichmäßiger.
  3. Die vorbereitete Einlage unterheben. Tahin, Zitronensaft und zwei Esslöffel vom Wasser einrühren und 4 Minuten sanft erhitzen.
  4. Mit dem abgemessenen Salz und Pfeffer abschmecken. Auf zwei Portionen verteilen und warm servieren.

Mehr Rezepte aus Schnell & einfach ansehen · Passende Rezepte zur Zutatensuche