Zitronige Express-Pfanne mit Champignons und Naturtofu
Eine von 20 Zutatenvarianten unseres Grundrezepts „Zitronige Express-Pfanne“. Mengen und Arbeitsschritte sind für diese Kombination angegeben.
Zu den Zutaten- vegan
- ohne glutenhaltige Zutaten
- ohne Nusszutaten
- bis 30 Min.
- Soja
- Sesam
Mengen für 1–12 Portionen. Garzeit und Formgröße skalieren nicht automatisch. Gewürze nach Geschmack dosieren.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Zwiebel, geschält 80 g
- Knoblauchzehe, geschält 1 Stück
- Rapsöl 1 EL
- Salz 2 g
- schwarzer Pfeffer, gemahlen 0,25 TL
- braune Champignons 250 g
- Naturtofu, abgetropft Soja 240 g
- Wasser 50 ml
- Zitronensaft 1 EL
- Tahin (Sesammus) Sesam 20 g
Zubereitung
- Champignons putzen, trockene Stielenden abschneiden und die Pilze vierteln. Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 30 Sekunden mitdünsten. Champignons zugeben und 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Bei Bedarf löffelweise etwas vom bereitgestellten Wasser zugeben. Pilze nicht zu dicht in die Pfanne geben. Erst austretendes Wasser verdampfen lassen, dann bräunen.
- Die vorbereitete Einlage unterheben. Tahin, Zitronensaft und zwei Esslöffel vom Wasser einrühren und 4 Minuten sanft erhitzen.
- Mit dem abgemessenen Salz und Pfeffer abschmecken. Auf zwei Portionen verteilen und warm servieren.
Mehr Rezepte aus Schnell & einfach ansehen · Passende Rezepte zur Zutatensuche